Thị trường đồ uống trong thời gian gần đây đang có sự thay đổi khá rõ về xu hướng tiêu dùng. Nếu trước đây khách hàng thường ưu tiên các món nhiều topping, vị ngọt đậm hoặc thiên về trà sữa, thì hiện tại các dòng trà trái cây thanh mát đang dần chiếm ưu thế hơn trên menu của nhiều quán. Đặc biệt, “Trà Măng Cụt Chanh Dây” là một trong những món được nhiều quán liên tục cập nhật và đẩy mạnh trong mùa nóng năm nay. Từ các quán cafe, trà chanh đến mô hình take away đều bắt đầu xuất hiện món này trong menu nổi bật. Điều đáng chú ý là món nước này không đơn giản chỉ đi theo xu hướng nhất thời. Việc nhiều quán lựa chọn cập nhật “Trà Măng Cụt Chanh Dây” xuất phát từ nhu cầu thực tế của thị trường và hành vi khách hàng đang thay đổi từng ngày.
Hiện tại, khách hàng ngày càng ưu tiên các món có cảm giác nhẹ vị và dễ uống hơn trước. Sau thời gian dài thị trường xuất hiện quá nhiều món thiên về độ ngọt hoặc topping dày, người dùng bắt đầu tìm đến những dòng đồ uống tạo cảm giác thanh mát, tươi mới và không quá nặng vị.
Đây cũng là lý do các dòng trà trái cây đang phát triển mạnh trong ngành F&B.
Khách hàng hiện nay thường có xu hướng lựa chọn món nước dựa trên nhiều yếu tố:
Hương vị phải dễ uống
Có cảm giác trái cây thật
Hình ảnh bắt mắt
Phù hợp để chụp hình
Không gây ngấy khi uống thường xuyên
Trong khi đó, “Trà Măng Cụt Chanh Dây” lại đáp ứng khá đúng những điều mà thị trường đang cần.
Măng cụt mang vị ngọt thanh nhẹ tự nhiên, không quá gắt. Chanh dây tạo độ thơm rõ và hậu chua nhẹ giúp tổng thể cân bằng hơn. Khi kết hợp cùng nền trà sẽ tạo cảm giác mát, dễ uống và phù hợp với nhiều nhóm khách hàng khác nhau.
Đây chính là kiểu đồ uống vừa tạo cảm giác mới lạ nhưng vẫn đủ quen thuộc để khách dễ thử ngay từ lần đầu tiên.
Một trong những lý do lớn nhất là khả năng tiếp cận khách hàng khá tốt.
Hiện tại, nhiều chủ quán không còn chỉ tập trung vào việc tạo ra món “độc lạ”, mà bắt đầu ưu tiên những món:
Dễ bán
Dễ tiếp cận số đông
Dễ làm truyền thông
Có khả năng tạo doanh thu nhanh
“Trà Măng Cụt Chanh Dây” lại sở hữu khá nhiều ưu điểm phù hợp với tiêu chí này.
Điểm dễ thấy của món này là màu sắc khá nổi bật. Tông màu tím nhẹ từ măng cụt kết hợp cùng sắc vàng của chanh dây tạo cảm giác tươi và bắt mắt hơn trên hình ảnh truyền thông.
Trong thời đại mạng xã hội phát triển mạnh, hình ảnh đồ uống đóng vai trò rất quan trọng. Nhiều khách hàng hiện nay lựa chọn món nước dựa trên cảm giác “nhìn muốn uống” trước khi thật sự quan tâm đến hương vị.
Chính vì vậy, những món có màu sắc nổi bật thường dễ tạo hiệu ứng lan truyền tốt hơn.
Mùa nóng luôn là thời điểm các dòng trà trái cây tăng trưởng mạnh. So với các món thiên về kem sữa hoặc vị béo, khách hàng thường ưu tiên những món mang cảm giác giải nhiệt nhiều hơn.
“Trà Măng Cụt Chanh Dây” lại có lợi thế khá lớn ở phần vị giác:
Thanh nhẹ
Không quá ngọt
Có hậu chua dễ chịu
Tạo cảm giác mát khi uống
Đây là lý do món này rất phù hợp để nhiều quán đẩy mạnh trong giai đoạn cao điểm mùa hè.
Không phải món nước nào cũng dễ bán cho nhiều nhóm khách. Có những món hợp giới trẻ nhưng khó tiếp cận dân văn phòng. Ngược lại, có món dễ uống nhưng lại thiếu sự nổi bật để thu hút khách trẻ.
Tuy nhiên, “Trà Măng Cụt Chanh Dây” lại nằm ở nhóm khá cân bằng:
Khách trẻ thích vì màu sắc đẹp và hợp xu hướng
Dân văn phòng dễ uống vì không quá ngọt
Các quán take away dễ bán vì vị dễ tiếp cận
Điều này giúp món nước có khả năng bán ổn định hơn thay vì chỉ nổi trong thời gian ngắn.
Đây là điều mà rất nhiều chủ quán đang nhận ra.
Nếu trước đây chỉ cần món ngon là đủ bán, thì hiện tại khách hàng còn quan tâm đến:
Hình ảnh món nước
Cảm giác khi nhìn menu
Xu hướng trên mạng xã hội
Độ mới lạ
Khả năng chụp hình
Một món nước muốn tạo hiệu ứng tốt bây giờ cần đáp ứng cả phần nhìn lẫn phần vị.
“Trà Măng Cụt Chanh Dây” là kiểu món đang làm khá tốt điều đó.
Khách hàng nhìn vào sẽ có cảm giác:
Mát
Tươi
Nhiều trái cây
Dễ uống
Phù hợp mùa nóng
Đây là những yếu tố ảnh hưởng trực tiếp đến quyết định gọi món.
Ngoài yếu tố xu hướng, các dòng trà trái cây hiện nay còn có lợi thế lớn trong việc xây dựng menu.
Nhiều quán bắt đầu ưu tiên nhóm đồ uống này vì:
Dễ thay đổi công thức
Linh hoạt nguyên liệu
Dễ cập nhật món mới
Phù hợp nhiều phân khúc giá
Đặc biệt, các dòng trà trái cây thường có khả năng tạo cảm giác “uống không bị ngấy”, giúp khách quay lại thường xuyên hơn.
Đây là điều rất quan trọng với các quán nước hiện nay khi mức độ cạnh tranh trong ngành F&B ngày càng cao.
Câu trả lời là không hoàn toàn.
Rất nhiều món từng nổi lên theo xu hướng nhưng nhanh chóng biến mất vì chỉ tạo được sự tò mò ban đầu mà không đủ khả năng bán lâu dài.
Tuy nhiên, “Trà Măng Cụt Chanh Dây” lại có nhiều yếu tố giúp món này duy trì sức hút tốt hơn:
Hương vị dễ uống
Phù hợp thời tiết
Hình ảnh đẹp
Hợp xu hướng trái cây nhiệt đới
Dễ tiếp cận nhiều nhóm khách
Đây là lý do ngày càng nhiều quán lựa chọn đưa món này vào menu thay vì chỉ bán theo thời điểm ngắn hạn.
Hiện tại, thị trường F&B không còn cạnh tranh đơn giản bằng số lượng món nước. Thay vào đó, nhiều quán bắt đầu tập trung vào:
Bắt đúng xu hướng khách hàng
Tối ưu hình ảnh truyền thông
Chọn món dễ tạo hiệu ứng
Đưa các món có khả năng bán ổn định vào menu
Và “Trà Măng Cụt Chanh Dây” đang là một trong những món phù hợp khá tốt với định hướng đó.
Món nước này không chỉ tạo cảm giác mới mẻ mà còn giúp quán dễ xây dựng hình ảnh mùa hè, tăng khả năng khách thử món mới và tạo sự nổi bật hơn trong menu hiện tại.
Không khó để nhận ra vì sao ngày càng nhiều quán đang đẩy mạnh “Trà Măng Cụt Chanh Dây”.
Đây không đơn giản là một món đồ uống theo xu hướng, mà là sản phẩm phù hợp với nhu cầu thị trường hiện tại:
Thanh mát
Dễ uống
Hình ảnh bắt mắt
Hợp mùa nóng
Dễ tiếp cận khách hàng
Trong bối cảnh khách hàng ngày càng quan tâm đến trải nghiệm hình ảnh và cảm giác khi uống, các dòng trà trái cây như “Trà Măng Cụt Chanh Dây” sẽ tiếp tục là nhóm sản phẩm được nhiều quán ưu tiên phát triển trong thời gian tới.
Chúng tôi hoạt động tập trung trong lĩnh vực phân phối các sản phẩm Nguyên liệu pha chế và Thực phẩm cho các hệ thống F&B, Horeca hoạt động tại thị trường Việt Nam.
Là đối tác của 30+ thương hiệu lớn và uy tín trong và ngoài nước, chúng tôi cam kết nguồn hàng 100% chính hãng, chính sách giá cạnh tranh, giải pháp cung ứng linh hoạt để giúp các hệ thống F&B luôn yên tâm trong kế hoạch phát triển, mở rộng của mình
