Americano quýt vải – cà phê trái cây theo xu hướng Cold Brew Fusion được ưa chuộng tại các quán Specialty

• 11/06/2025, bởi Nguyễn Nhàn
• 7 phút đọc

Thị trường đồ uống Việt Nam chứng kiến sự bùng nổ mạnh mẽ của các dòng cà phê trái cây – nơi vị đậm đà của espresso được kết hợp khéo léo với vị chua – ngọt – thơm tự nhiên từ trái cây tươi và syrup cao cấp. Trong số các biến tấu nổi bật, Americano Quýt Vải đang trở thành lựa chọn yêu thích của nhiều quán cafe nhờ hương vị độc đáo, tươi mới và khả năng “gây nghiện” ngay từ ngụm đầu tiên. The Hill Store sẽ mang đến công thức Americano Quýt Vải hoàn chỉnh, chuẩn vị, dễ ứng dụng và phù hợp cho mọi mô hình F&B — từ quán cafe nhỏ, xe take-away đến các thương hiệu lớn. Đồng thời, bạn sẽ được khám phá cách chọn nguyên liệu, bí quyết cân vị, lưu ý pha chế và gợi ý tối ưu menu để thức uống trở thành “best-seller” thực sự.

1. Americano Quýt Vải 

Americano vốn là thức uống cà phê kinh điển trong văn hóa Ý, nổi tiếng với:

• Hương vị thanh – đậm vừa phải
  

• Dễ uống hơn espresso nguyên chất
  

• Sự cân bằng hài hòa giữa vị đắng, vị chua nhẹ và hậu ngọt tự nhiên

Khi kết hợp với quýt và vải – hai hương vị đặc trưng của trái cây nhiệt đới châu Á, Americano trở nên mới mẻ hơn, sống động hơn và tạo trải nghiệm vị giác đầy thi vị:

• Quýt mang đến vị chua thanh tự nhiên, thơm nhẹ và tạo sự sảng khoái.
  

• Vải lại bổ sung độ ngọt thanh, hương thơm đặc trưng và cảm giác mềm mại, dễ chịu.
  

• Cà phê pha đậm tạo điểm nhấn mạnh mẽ giúp hương trái cây không bị “át”.

Kết quả là một ly cà phê trái cây đầy cân bằng, sáng vị, dễ uống và cực kỳ hợp với thời tiết nóng bức tại Việt Nam.

Americano Quýt Vải không chỉ ngon — mà còn đẹp mắt với hai tầng màu nâu và cam hòa quyện, tạo hiệu ứng thị giác cuốn hút ngay từ cái nhìn đầu tiên.

2. Nguyên liệu tạo nên ly Americano Quýt Vải chuẩn vị

Để tạo ra ly Americano Quýt Vải có độ thơm – ngọt – chua hài hòa, lựa chọn nguyên liệu là yếu tố quan trọng nhất. Công thức chuẩn theo hình bao gồm:

1883 Syrup Lychee – 10ml

Syrup vải 1883 đến từ Pháp, nổi tiếng với hương thơm tự nhiên, không gắt, không nhân tạo. Đây là yếu tố làm nên sự khác biệt so với các dòng syrup thông thường.

• Hương vải rõ rệt
  

• Ngọt thanh
  

• Giữ mùi tốt khi kết hợp cùng cà phê

Mứt quýt LerMao – 20ml

Mứt quýt tạo nên lớp hương cam – quýt nồng nàn, chua nhẹ và thơm mát.

LerMao là thương hiệu được nhiều barista tin dùng nhờ:

• Kết cấu mịn
  

• Hương vị trái cây rõ
  

• Không quá ngọt
  

• Màu đẹp

Quýt giúp tạo “điểm sáng vị giác”, khiến tổng thể thức uống tươi hơn và bớt nặng vị caffeine.

Cafe – 50ml

Tùy mô hình quán, bạn có thể dùng:

• Espresso máy
  

• Phin đậm đặc
  

• Cold brew concentrate

Để chuẩn theo hình, espresso là lựa chọn tối ưu: hương đậm, rõ và tạo màu đẹp khi rót lên lớp trái cây.

Nước lọc – 100ml

Nước lọc giúp tạo nền cho Americano, làm mềm vị và tăng sự dễ uống.

Nên dùng nước lọc nguội hoặc nước đá (tùy phong cách phục vụ).

3. Công thức pha chế Americano Quýt Vải chuẩn barista

Bước 1: Chuẩn bị lớp trái cây

Cho các nguyên liệu sau vào bình lắc:

• 20ml mứt quýt LerMao
  

• 10ml syrup Lychee 1883
  

• 100ml nước lọc
  

Lắc đều để làm mịn lớp hương vị, giúp quýt và vải hòa quyện trước khi kết hợp với cà phê.

Bước 2: Rót hỗn hợp ra ly

Chuẩn bị ly có đá viên đầy ¾ ly để tạo độ lạnh và giữ màu sắc phân tầng đẹp mắt.

Rót từ từ hỗn hợp trái cây vào ly.

Bước 3: Thêm cà phê lên trên

Chiết 50ml espresso nóng và rót nhẹ nhàng lên phần đá (qua muỗng nếu muốn tách tầng đẹp hơn).

Lúc này, bạn sẽ có một ly Americano Quýt Vải hoàn chỉnh:

• Tầng trên màu nâu cà phê
  

• Tầng dưới màu cam vàng của quýt
  

• Ánh nâu nhạt của vải tạo hiệu ứng chuyển màu tự nhiên
  

Bước 4: Decor

Bạn có thể trang trí bằng:

• Vỏ cam xoắn
  

• Lát quýt vàng
  

• Vài hạt vải tươi
  

Sự tinh tế trong phần trang trí sẽ giúp thức uống trở nên chuyên nghiệp và nổi bật hơn trên menu.

4. Mẹo cân chỉnh hương vị để thức uống “chuẩn quán”

Tùy từng thương hiệu cafe hoặc sở thích của khách hàng, bạn có thể tùy chỉnh:

Thích ngọt hơn:

Tăng syrup Lychee 1883 thêm 5–10ml.

Thích đậm vị trái cây:

Thêm 10ml mứt quýt LerMao hoặc giảm 10ml nước lọc.

Thích cà phê mạnh:

Dùng 60ml espresso hoặc tăng tỉ lệ cà phê rang đậm.

Thích phiên bản nhẹ nhàng, thanh mát:

Giảm espresso còn 40ml, tăng nước lọc thêm 20ml.

Sự linh hoạt này giúp thức uống phù hợp với nhiều nhóm khách hàng và trở thành món bán chạy dễ dàng.

5. Tại sao Americano Quýt Vải phù hợp với mọi mô hình F&B?

Dễ pha chế – không tốn nhiều thời gian

Chỉ cần một bình lắc, máy espresso và nguyên liệu có sẵn là bạn có thể hoàn thành trong 40 giây.

Nguyên liệu dễ tìm – ổn định – chất lượng

Tất cả đều có tại The Hill Store, đảm bảo:

• Hương vị ổn định
  

• Nguồn gốc rõ ràng
  

• Phù hợp sản xuất đồ uống chuyên nghiệp

Hợp xu hướng cafe trái cây

Khách hàng hiện nay chuộng các sản phẩm:

• Thanh mát
  

• Ít đắng
  

• Dễ uống
  

• Có yếu tố trái cây

Americano Quýt Vải đáp ứng 100%.

6. Gợi ý mở rộng menu từ Americano Quýt Vải

Để tối ưu doanh thu, bạn có thể tạo thêm những biến thể từ cùng nhóm nguyên liệu:

• Americano Cam Vải
  

• Cold Brew Quýt Mật Ong
  

• Cafe Vải Tươi
  

• Americano Dâu Cam

Cách này giúp menu đa dạng mà không tốn thêm nhiều chi phí nguyên liệu.

Americano Quýt Vải là một trong những món cafe trái cây dễ làm, dễ bán và phù hợp với mọi mô hình kinh doanh đồ uống. Sự hòa quyện giữa espresso đậm đà, vị chua thơm của quýt và độ ngọt thanh của vải mang đến trải nghiệm vị giác hoàn hảo — vừa mới mẻ, vừa quen thuộc và cực kỳ hợp với gu người Việt.

Với công thức chuẩn mà The Hill Store chia sẻ, bạn hoàn toàn có thể tự tin đưa thức uống này vào menu, biến nó thành “best-seller” cho mùa nóng và tạo dấu ấn riêng cho thương hiệu của bạn.

Tags

Americano Quýt Vải Công Thức Pha Chế The Hill Store

• Chia sẻ trên:
• WhatsApp
• Facebook
• X
• Pin it
• Messenger
• Email

---