Matcha muối – vị trà xanh nguyên bản cùng lớp kem mặn ngọt mịn màng

• 07/07/2025, bởi Nguyễn Nhàn
• 7 phút đọc

Trong thế giới đồ uống pha chế hiện đại, những công thức mang tính “đối lập hương vị” đang ngày càng chiếm được cảm tình của giới trẻ và các chủ quán. Một trong những đại diện nổi bật chính là matcha muối – thức uống hội tụ đủ 3 yếu tố: đậm vị – thanh mát – độc đáo. Với nền matcha nguyên chất hòa quyện cùng lớp kem muối béo nhẹ, món uống này không chỉ tạo ấn tượng ngay từ ngụm đầu tiên mà còn phù hợp với nhiều mô hình kinh doanh F&B hiện nay.

1. Matcha muối – Xu hướng đồ uống vừa quen vừa lạ

Không phải ngẫu nhiên mà matcha muối trở thành “gương mặt quen thuộc” trong menu của các quán cafe – trà sữa – take away. Sự bùng nổ của lớp kem cheese – kem muối – milk foam trong vài năm gần đây đã mở ra nhiều “lối đi” mới cho các công thức matcha.

Vì sao matcha muối lại được ưa chuộng?

• Hương vị hài hòa: vị đắng nhẹ của matcha kết hợp lớp kem muối béo mằn mặn tạo nên kết cấu 3 tầng vị giác cực lý tưởng.
  

• Dễ ứng dụng: phù hợp với mọi mô hình kinh doanh, từ quán nhỏ, xe take-away cho đến thương hiệu F&B lớn.
  

• Nguyên liệu dễ tìm: bột matcha 1-Tea và sữa Meiji là hai nguồn nguyên liệu quen thuộc, dễ bảo quản, dễ định lượng.
  

• Tính thẩm mỹ cao: màu xanh tầng lớp của matcha khi đổ lên nền sữa trắng giúp mỗi ly uống đều trở nên bắt mắt.
  

Đây là lý do matcha muối trở thành “món must-have” mà nhiều quán không thể bỏ qua trong menu của mình.

2. Bộ nguyên liệu chuẩn theo công thức “Matcha Muối”

Dựa theo hình gốc và tiêu chuẩn chất lượng của The Hill Store, công thức matcha muối sử dụng những nguyên liệu sau:

Bột Matcha 1-Tea – tươi mịn, chuẩn vị Nhật Bản

Được yêu thích bởi màu xanh tươi, vị thanh không quá đắng, bột matcha 1-Tea phù hợp với cả đồ uống đá và nóng. Đặc biệt, bột dễ tan, không vón khi đánh bằng chày hoặc máy trà sữa – tiết kiệm thời gian pha chế.

Sữa thanh trùng Meiji – béo dịu, tự nhiên

Meiji xanh nổi tiếng với hương vị béo thanh, không gắt, tạo nền hoàn hảo cho các món matcha. Sữa không lấn át mùi trà mà giúp tổng thể ly uống trở nên hài hòa và mềm vị.

Kem muối Topup – béo mặn nhẹ, sánh mượt

Kem muối tạo lớp topping mịn, dễ đánh, bông đẹp và giữ form lâu. Điều này giúp ly matcha muối có vẻ ngoài hấp dẫn, đồng thời mang lại trải nghiệm vị giác tròn đầy.

3. Công thức pha chế Matcha Muối chuẩn quán

Dựa trên hình và công thức chuẩn, quy trình pha chế được thực hiện như sau:

Bước 1: Đánh nền matcha

• Cho 5g bột matcha 1-Tea vào ly.
  

• Thêm 50ml nước nóng và đánh kỹ đến khi matcha tan hoàn toàn, tạo thành hỗn hợp sánh mịn.

Bước 2: Tạo lớp nền sữa

• Rót 120ml sữa Meiji vào ly đá.

• Đây sẽ là lớp nền giúp matcha khi rót vào tạo màu phân tầng đẹp mắt.

Bước 3: Đổ matcha lên lớp sữa

• Từ từ rót hỗn hợp matcha lên bề mặt ly để tạo hiệu ứng phân tầng tự nhiên.

• Lúc này, màu xanh matcha và trắng sữa tạo nên vẻ đẹp hài hòa rất bắt mắt.

Bước 4: Topup kem muối

• Cuối cùng, thêm lớp kem muối Topup lên trên cùng.
  

• Tùy khẩu vị khách quen, có thể điều chỉnh mức béo – mặn cho phù hợp.

Bước 5: Hoàn thiện & phục vụ

• Có thể rắc nhẹ matcha lên mặt kem để trang trí.
  

• Ly matcha muối thành phẩm đạt chuẩn là khi:
  

• Lớp kem muối bông mịn
  

• Matcha giữ màu xanh đẹp
  

• Sữa và matcha phân tầng rõ
  

• Hương vị hài hòa, không bị gắt đắng

4. Những lưu ý quan trọng giúp ly Matcha Muối đạt chuẩn quán

Để đảm bảo mỗi ly matcha muối đều đạt chất lượng đồng nhất, bạn có thể lưu ý thêm những điểm sau:

Không đánh matcha quá loãng

Nếu matcha bị loãng, khi đổ vào sữa sẽ hòa lẫn ngay lập tức và mất hiệu ứng phân tầng.

Sử dụng nước nóng đúng nhiệt độ

70–80°C là mức lý tưởng để matcha tan mịn và giữ nguyên mùi hương.

Chọn loại đá viên cứng, lâu tan

Đá tan nhanh sẽ làm loãng đồ uống, giảm độ đậm của matcha và phá vỡ vị béo của sữa.

Kem muối cần đánh đúng độ

Kem quá loãng sẽ chìm xuống đáy; kem quá đặc sẽ khó uống và tạo cảm giác nặng vị.

5. Tại sao các chủ quán nên đưa Matcha Muối vào menu?

Độ phổ biến cao – dễ bán

Matcha muối đã được chứng minh là món hút khách, dễ bán quanh năm, phù hợp mọi đối tượng khách hàng từ học sinh, sinh viên đến dân công sở.

Chi phí ổn – lời cao

Dù không đề cập giá, nhưng sử dụng matcha 1-Tea, sữa Meiji và kem muối Topup là lựa chọn hợp lý để tối ưu hiệu suất kinh doanh.

Tính ứng dụng cao

Có thể biến tấu thành nhiều phiên bản khác nhau:

• Matcha muối nóng
  

• Matcha muối giảm béo
  

• Matcha muối caramel
  

• Matcha muối macchiato
  

• Matcha muối ít đường / không đường
  

Tạo điểm nhấn cho menu

Món có màu sắc đẹp, phù hợp chụp ảnh – một lợi thế trong thời đại khách hàng “uống bằng mắt” như hiện nay.

6. Gợi ý Matcha Muối đẹp chuẩn The Hill Store

• Dùng ly miệng rộng để dễ đổ kem muối và tăng tính thẩm mỹ.
  

• Tạo phân tầng rõ giữa sữa – matcha – kem muối.
  

• Rắc nhẹ bột matcha hoặc decor bằng whipped cream nếu muốn tăng sự mới mẻ.
  

• Sử dụng phông nền gỗ hoặc lá trà khi chụp ảnh sản phẩm cho quán.

7. The Hill Store – nguồn cung nguyên liệu matcha uy tín cho các chủ quán

Với kinh nghiệm lâu năm trong ngành nguyên liệu pha chế, The Hill Store mang đến cho các chủ quán:

• Bột matcha 1-Tea chất lượng cao
  

• Sữa tươi, sữa thanh trùng các loại
  

• Kem muối – kem topping đa dạng
  

• Dịch vụ giao hàng nhanh – lấy mẫu thử – tư vấn menu chuyên nghiệp
  

Chúng tôi cam kết hỗ trợ quán từ bước đầu xây dựng menu đến tối ưu hóa công thức theo nhu cầu thực tế.

Matcha muối không chỉ là một món uống đơn thuần mà còn là lựa chọn chiến lược cho các quán F&B đang muốn nâng cao trải nghiệm khách hàng và tạo điểm nhấn trong menu. Với sự hòa quyện giữa matcha nguyên chất, sữa thanh nhẹ và lớp kem muối mặn ngọt đầy mê hoặc, món uống này chắc chắn mang đến sự hài lòng cho mọi thực khách.

Nếu bạn đang tìm kiếm công thức matcha muối chuẩn – dễ làm – ngon ổn định, thì đây là công thức mà bạn nên đưa ngay vào menu.

Tags

Công Thức Pha Chế Matcha Muối The Hill Store

• Chia sẻ trên:
• WhatsApp
• Facebook
• X
• Pin it
• Messenger
• Email

---