Món “best seller mới” matcha hạt dẻ cười hot trend gần đây quán bạn đã bắt kịp chưa?

• 10/12/2025, bởi Nguyễn Nhàn
• 7 phút đọc

Trong thời gian đây, thị trường đồ uống pha chế liên tục chứng kiến những làn sóng xu hướng mới. Từ matcha latte, cold foam… cho đến các dòng sốt hạt dinh dưỡng, tất cả đều tạo ra cơ hội mở rộng menu cho các quán nước. Và một trong những “ngôi sao” nổi bật nhất chính là Matcha Hạt Dẻ Cười – thức uống hội tụ hương matcha thanh mát cùng độ béo sang trọng của hạt dẻ cười.

1. Matcha Hạt Dẻ Cười – Tại sao đang trở thành xu hướng đồ uống 2025?

Làn sóng “healthy rich matcha” lên ngôi

Người tiêu dùng hiện nay yêu thích đồ uống:

• Ít đắng
  

• Ngọt dịu nhẹ nhàng
  

• Béo thơm nhưng không ngấy
  

• Nguyên liệu rõ ràng, ưu tiên hạt & sữa
  

Sự kết hợp giữa matcha Nhật Bản và pistachio (hạt dẻ cười) đáp ứng hoàn hảo các tiêu chí đó. Matcha mang lại vị thanh – hơi chát nhẹ, trong khi pistachio đem lại hậu vị béo mịn sang trọng mà không quá nặng như các loại cream béo truyền thống.

Màu sắc bắt mắt – Gây ấn tượng ngay từ cái nhìn đầu tiên

Ba tầng màu:

• Xanh matcha
  

• Foam pistachio
  

• Tầng sữa beo béo

Nguyên liệu đa dụng – dễ dùng, dễ bảo quản

Các sản phẩm hạt dẻ cười, foam và matcha đều phổ biến tại The Hill Store, giúp chủ quán dễ dàng kiểm soát chất lượng.

Giá trị cảm nhận cao

Khách hàng thường đánh giá cao thức uống có nguyên liệu từ hạt dinh dưỡng như pistachio, giúp quán:

• Tăng giá trị perception
  

• Tạo sự khác biệt với các đối thủ xung quanh
  

• Định vị menu ở nhóm “premium drink”

2. Công thức chuẩn Matcha Hạt Dẻ Cười

Thành phần cần chuẩn bị (1 ly 500–600ml)

• 20ml sốt hạt dẻ
  

• 80ml sữa tươi
  

• 30ml matcha (3g matcha + 30ml nước nóng đánh tan)
  

• 30g foam hạt dẻ
  

• 2–3g bột Hạt Dẻ Cười Yelanshan
  

• Đá viên

Cách pha chế chi tiết – chuẩn thức uống chuyên nghiệp

Bước 1: Tạo nền sữa hạt dẻ

Cho 20ml sốt hạt dẻ + 80ml sữa tươi vào ly inox hoặc ca pha chế.
Khuấy đều đến khi sốt tan hoàn toàn tạo nền sữa mịn.

Mẹo nhỏ:
 Dùng sữa lạnh sẽ giúp đồ uống giữ tầng màu đẹp hơn.

Bước 2: Tăng độ béo bằng bột hạt dẻ cười

Rắc 1g bột hạt dẻ cười Yelanshan vào hỗn hợp và khuấy đều.

Bột giúp món uống:

• Thơm rõ pistachio hơn,
  

• Tăng độ béo nhẹ,
  

• Giữ hậu vị đặc trưng hơn sốt.
  

Bước 3: Làm lớp nền đẹp mắt

Quét 1 lớp sốt hạt dẻ quanh thành ly để tạo hiệu ứng “pistachio drizzle”.
Sau đó cho đá vào đầy 2/3 ly.

Bước 4: Rót hỗn hợp sữa hạt dẻ vào ly

Rót từ từ theo thành ly để giữ lớp sữa nằm tách biệt với matcha khi cho vào sau.

Bước 5: Chuẩn bị lớp matcha

Pha 3g matcha với 30ml nước nóng 80°C, đánh mịn.
Rót nhẹ nhàng lên trên để tạo tầng màu rõ rệt.

Bước 6: Topping foam hạt dẻ

Thêm 30g foam hạt dẻ lên bề mặt.
Rắc 1–2g bột hạt dẻ cười Yelanshan để hoàn thiện hương thơm.

3. Đặc điểm hương vị – Điều gì làm Matcha Hạt Dẻ Cười trở nên “đắt giá”?

Matcha thanh mát – không đắng gắt

Matcha có vị thanh, hậu chát nhẹ giúp cân bằng độ ngọt và béo.

Pistachio béo sang – không ngấy

Khác với các loại cream thông thường, hạt dẻ cười tạo cảm giác “béo thanh” và mùi thơm bùi tự nhiên.

Hậu vị kéo dài – thơm hạt rõ rệt

Nhờ sự kết hợp giữa sốt + foam + bột pistachio.

Tổng thể: thanh – béo – thơm – quyện

Đây là lý do món uống phù hợp:

• Khách nữ
  

• Người thích matcha
  

• Nhóm khách hàng cao cấp
  

• Dân văn phòng, giới trẻ ưa thích sự tinh tế

4. Mẹo tối ưu cho quán: giúp món Matcha Hạt Dẻ Cười trở thành “best-seller”

Điều chỉnh ngọt theo phân khúc khách

• Khách văn phòng: ngọt vừa
  

• Khách teen: có thể tăng nhẹ độ ngọt
  

• Khách healthy: giảm 20–30% lượng sốt
  

Chọn matcha chất lượng cao

Matcha đẹp có:

• Màu xanh tươi
  

• Hương thơm cỏ non
  

• Hạn chế vị đắng gắt
  

Matcha chất lượng giúp ly đồ uống giữ được màu sắc đẹp khi chụp ảnh.

Sử dụng foam pistachio đạt chuẩn

Foam chuẩn phải:

• Mịn
  

• Không tách nước
  

• Có thể đứng lớp trên đá
  

Foam là yếu tố quyết định diện mạo “premium drink”.

Đảm bảo lớp tầng đẹp – đúng trend

Để tạo hiệu ứng ba tầng:

• Tầng sữa luôn phải lạnh
  

• Rót matcha từ từ
  

• Không lắc hỗn hợp sau khi rót
  

Định vị món này trên menu ở nhóm “Signature”

Vì đây là món có giá trị cảm nhận cao và hình ảnh đẹp, quán có thể:

• Chụp riêng một hình để làm poster
  

• Đặt trong mục “Best Seller / Recommended”
  

• Giới thiệu như một món “Matcha cao cấp”

5. Gợi ý món đa dạng menu

Matcha Hạt Dẻ Cười Nóng

Phiên bản nóng phù hợp mùa mưa – đông.

Matcha Espresso Pistachio Fusion

Thêm 15–20ml espresso để tạo phiên bản mạnh mẽ, hợp khách nam.

Matcha Pistachio Cream Cheese

Thay foam hạt dẻ bằng cream cheese béo mặn.

Sugar-free Matcha Pistachio

Sử dụng sốt ít đường, phù hợp khách ăn kiêng.

6. Matcha Hạt Dẻ Cười – Món uống “đáng để quán đầu tư” trong 2025

Matcha Hạt Dẻ Cười là một trong những công thức kết hợp hài hòa giữa tính thẩm mỹ – giá trị cảm nhận – xu hướng tiêu dùng hiện đại. Không chỉ mang hương vị sang trọng và dễ uống, món này còn có khả năng trở thành “signature” mạnh mẽ giúp quán:

• Tăng doanh thu
  

• Thu hút khách mới
  

• Tạo dấu ấn thương hiệu
  

• Nâng tầm menu theo phong cách hiện đại – cao cấp
  

Với các nguyên liệu được cung cấp đầy đủ tại The Hill Store, chủ quán hoàn toàn có thể triển khai nhanh chóng và đảm bảo chất lượng đồng nhất cho mỗi ly đưa đến tay khách hàng.

Nếu bạn cần thêm gợi ý công thức, set combo nguyên liệu hoặc tối ưu menu theo phong cách riêng của quán – The Hill Store luôn sẵn sàng hỗ trợ.

Tags

Công Thức Pha Chế Matcha Hạt Dẻ Cười The Hill Store

• Chia sẻ trên:
• WhatsApp
• Facebook
• X
• Pin it
• Messenger
• Email

---